Die Idee ist ungewöhnlich, und sie ist ungemein beliebt: Am 7. Juli lädt die Gastronomiekooperation „Die Seesterne“ zum Schollenbraten nach Schillig. Das alleine ist zunächst nicht verwunderlich. Einzigartig aber ist der Veranstaltungsort, an dem die maritimen Gerichte zubereitet werden: Direkt im Watt.

Sobald sich das Wasser mit der Ebbe zurückzieht, beginnen die Seestern-Köche mit ihren Vorbereitungen. Die gesamte Ausrüstung wird vom Strand aus in das Wattenmeer gebracht, wo die Gäste kurz darauf ihre Bestellungen aufgeben können, während am Horizont Schiffe vorbeiziehen.

„Es ist ein ganz besonderes Gourmeterlebnis“, sagt Seesterne-Sprecher Mario Krar. Wer möchte, kann die leckeren Schollenfilets unmittelbar im Watt an einem der Stehtische genießen. Dazu wird unter freiem Himmel fassfrisches Pilsener serviert. Am Strand warten zudem Sitzgelegenheiten und eingedeckte Tische. Während einem der Wind durch die Haare streicht und den Geruch des Meeres vorbei trägt, spielt das Trio „Triangel“ Küstenfolklore. Das Akkordeon darf dabei natürlich nicht fehlen.