Gastronomen braten Scholle unter freiem Himmel Die Mittagssonne spiegelt sich auf dem Watt. In den Geruch von Salz und Meerwasser mischt sich der zarte Duft von gebratenem Fisch. „Die Seesterne“ haben ihre Küche im Watt vor Schillig aufgebaut. 30 bis 40 Köche hantieren mit Kocher und Pfannen, Tischdekoration und Bänke – den Gästen fehlt es morgen an nichts. Die nackten Füße im Sand, genießen Gourmets ab 11 Uhr Schollenfilet und Kartoffelsalat. Nur eines ist anders als im Restaurant: Wenn die Flut kommt, ist die Küche weg. Das Schollenbraten im Watt war 2004 der Auftakt zu einer ganzen Reihe von Aktionen der Gastronomiekooperation „Die Seesterne“. Die Freiluftküche kam bei den Gästen so gut an, dass die zehn Mitgliedsbetriebe aus dem Jeverland die Aktion seither in jedem Sommer wiederholen. Im Herbst steht auch schon das nächste Fest im Terminkalender: Beim Kartoffelfest am 4. Oktober ab 11 Uhr in Horumersiel dreht sich alles optisch, geschmacklich und akustisch um die Knolle. Das Kinderprogramm reicht vom Kartoffeldruck bis zum Basteln einer Kartoffelbatterie. Für ihre innovativen Ideen haben „Die Seesterne“, die Produkte wie Matjes und Scholle auch gemeinsam einkaufen, um so beim Händler höhere Rückvergütungen durchzusetzen, 2007 auf der Unternehmergala in Jever für die Region Friesland, Wittmund und Wilhelmshaven den Unternehmerpreis gewonnen.